Wachauer Laberl

Ami semmiképpen nem hiányozhat a kiskocsmákból, az a Wachaui-Laberl. A Wachaui Laberl, egy kerek zsemle- vagy péksütemény, ahogy ezt Ausztriában hívják- rozs- és búzaliszt keverékéből készül és a kiskocsmák specialitásának legjobb kísérője.

1905-ben Rudolf Schmiedl pékmester alkotta meg, a péksütemény manapság már elválaszthatatlan Wachau nevével. A dürnsteini Schmidl család azóta is kincsként őrzi az eredeti receptet (Bäckerei & Konfiserie Schmidl. 3601 Dürnstein in der Wachau, Dürnstein 21.)