Tiroler Gröstl

Nehézség: könnyű

Elkészítési idő: 30 perc

Adagok: 4

Hozzávalók:

• 500 g főtt és hámozott, lehűtött burgonya
• 150 g szalonna
• 150 g főtt marhahús
• 1 hagyma
• só
• köménymag
• metélőhagyma
• vaj

Tükörtojáshoz:

• 4 tojás
• vaj

Vágjuk a hagymát apró kockákra, és pároljuk meg vajban egy nagy serpenyőben. Adjuk hozzá a szalonnát és a főtt marhahúst, és pirítsuk meg.

Vágjuk szeletekre a burgonyát, és tegyük a serpenyőbe, mindent jól süssünk össze, sózzuk és köménnyel fűszerezzük meg.

A tojásokat süssük meg egy másik serpenyőben vajban. 

A kész Tiroli Gröstl-re tegyük tükörtojást és szórjuk meg az apróra vágott metélőhagymával.