Bad Ischl császári cukrászdája: Zauner Cukrászda

Az 1832-ben megnyitott cukrászda máig megőrizte k.u.k. (császári és királyi monarchia) hangulatát. Itt található Ausztria legnagyobb süteményválasztéka!

A cukrászmester Schratt Katalin eredeti receptje alapján készíti az egyik finom süteményt. Természetesen Sissi kedvenc süteményei is kaphatók.

(c) Österreich Werbung/Harald Eisenberger

A cukrászda híres termékei ischler, a gyümölcskenyér, az ostya.

Ferenc József nagy kedvence az isler volt, vagy ahogy eredetileg írják Ischler. A Ferenc József számára készített süteményt eredetileg rumos csokoládékrémmel készítették.

Az általunk is ismert islert a Zauner cukrászda mesterszakácsa, Richard Kurth kreálta az 1950-es években. Művéért az 1958-ös brüsszeli világkiállításon aranyérmet is kapott.

A Zaunerben az islert ma kétféleképpen készítik, csokoládéval töltve és leöntve, vagy lekvárral töltve és kávés bevonattal. Az eredeti recept persze hétpecsétes titok.